አጭር መግለጫ፡-
የ CAS ቁጥር፡ 6155-57-3
ሞለኪውላዊ ቀመር፡ C7H8ኤን.ኤን.ኦ4S
ሞለኪውላዊ ክብደት: 225.19
ኬሚካዊ መዋቅር;
| መሰረታዊ መረጃ | |
| የምርት ስም | ሳካሪን ሶዲየም |
| ደረጃ | የምግብ ደረጃ |
| መልክ | ነጭ ክሪስታል ዱቄት |
| አስይ | 99% |
| የመደርደሪያ ሕይወት | 2 አመት |
| ማሸግ | 1 ኪሎ ግራም / ቦርሳ 25 ኪ.ግ / ከበሮ |
| ሁኔታ | በደረቅ ፣ ቀዝቃዛ እና ጥላ በተሸፈነ ቦታ ከመጀመሪያው ማሸጊያ ጋር ይቆዩ ፣ እርጥበትን ያስወግዱ ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ። |
Saccharin sodium ምንድን ነው?
ሶዲየም ሳቻሪን ለመጀመሪያ ጊዜ የተመረተው በ 1879 በኮንስታንቲን ፋህልበርግ ሲሆን በጆንስ ሆፕኪንስ ዩኒቨርስ ሶዲየም ሳቻሪን ውስጥ የድንጋይ ከሰል ተዋጽኦዎች ላይ በመስራት ላይ ያለ ኬሚስት ነበር።It ነጭ ክሪስታል ወይም ሃይል ነው ደስ የማይል ወይም ትንሽ ጣፋጭነት፣ በቀላሉ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ።
የሶዲየም ሳክራሪን ጣፋጭነት ከስኳር በ 500 እጥፍ ጣፋጭ ነው.Itበኬሚካላዊ ንብረት ውስጥ የተረጋጋ ነው, ያለ ማፍላት እና ቀለም መቀየር.
እንደ ነጠላ ጣፋጭነት ለመጠቀም, ሶዲየም ሳካሪን ትንሽ መራራ ጣዕም አለው. በተለምዶ ሶዲየም ሳካሪን ከሌሎች ጣፋጮች ወይም የአሲድነት መቆጣጠሪያዎች ጋር ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል, ይህም መራራውን ጣዕም በደንብ ይሸፍናል.
አሁን ባለው ገበያ ውስጥ ከሚገኙት ጣፋጮች መካከል ሶዲየም ሳቻሪን በክፍል ጣፋጭነት የሚሰላውን ዝቅተኛውን ዋጋ ይወስዳል።
እስካሁን ድረስ ከ 100 ዓመታት በላይ በምግብ መስክ ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋለ በኋላ, ሶዲየም ሳክቻሪን በተገቢው ገደብ ውስጥ ለሰው ልጅ ፍጆታ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ተረጋግጧል.
የ Saccharin sodium መተግበሪያ
የምግብ ኢንዱስትሪው ሶዲየም ሳካሪን በተለያዩ ምርቶች ውስጥ እንደ ተጨማሪ ነገር ይጠቀማል.
ሶዲየም ሳካሪን በተለያዩ ምግቦች እና መጠጦች ውስጥ ያልተመጣጠነ ጣፋጭ እና ማረጋጊያ ሆኖ ያገለግላል።
መጋገሪያዎች የተጋገሩ ምርቶችን፣ ዳቦዎችን፣ ኩኪዎችን እና ሙፊኖችን ለማጣፈጫ ሶዲየም ሳካሪን ይጠቀማሉ።
ሰው ሰራሽ ጣፋጭ አመጋገብ መጠጦች እና ሶዳዎች በውሃ ውስጥ በቀላሉ ስለሚሟሟ ሶዲየም saccharin ይጠቀማሉ። ሶዲየም ሳካሪን የያዙ ሌሎች ምርቶች ማርዚፓን ፣ ሜዳማ ፣ ጣፋጭ እና ፍራፍሬ-ጣዕም ያለው እርጎ ፣ ጃም / ጄሊ እና አይስ ክሬም ያካትታሉ።
ማከማቻ
ሳካሪን ሶዲየም በፎርሙላዎች ውስጥ በተቀጠሩ መደበኛ ሁኔታዎች ውስጥ የተረጋጋ ነው. ከ 1 ሰአት በላይ ለከፍተኛ ሙቀት (125 ℃) ዝቅተኛ ፒኤች (pH 2) ሲጋለጥ ብቻ ከፍተኛ የሆነ መበስበስ ይከሰታል. የ 84% ግሬድ በጣም የተረጋጋው የ saccharin sodium አይነት ነው ምክንያቱም 76% ቅፅ በአካባቢ ሁኔታዎች የበለጠ ስለሚደርቅ። ለክትባት መፍትሄዎች በ autoclave ማምከን ይቻላል.
ሳካሪን ሶዲየም በደንብ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በደረቅ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
