መሰረታዊ መረጃ | |
የምርት ስም | ሉቲን / Xanthophyll |
ደረጃ | የምግብ ደረጃ/የምግብ ደረጃ |
መልክ | ቡናማ ቢጫ ወይም ጥቁር ቡናማ |
አስይ | 20% |
የመደርደሪያ ሕይወት | 2 አመት ከታሸገ እና በትክክል ከተከማቸ |
ማሸግ | ከበሮ ወይም የፕላስቲክ ከበሮ |
ባህሪ | ሉቲን በውሃ እና በ propylene glycol ውስጥ የማይሟሟ ነው, ነገር ግን በዘይት እና በ n-hexane ውስጥ በትንሹ ሊሟሟ ይችላል. |
ሁኔታ | ከእርጥበት እና በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን በማይኖርበት ጊዜ በደንብ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያከማቹ |
መግለጫ
የሉቲን ሞለኪውላዊ ቀመር ሲ ነው።40H56O2በአንጻራዊ ሞለኪውላዊ ክብደት 568.85. ብርቱካንማ ቢጫ ዱቄት, ለጥፍ ወይም ፈሳሽ, በውሃ ውስጥ የማይሟሟ, እንደ ሄክሳን ባሉ ኦርጋኒክ ፈሳሾች ውስጥ የሚሟሟ. እሱ ራሱ አንቲኦክሲዳንት ነው እና እንደ ሰማያዊ ብርሃን ያሉ ጎጂ ብርሃንን ሊወስድ ይችላል።
የሉቲን ተግባራት እንደሚከተለው ናቸው-
1. ከመጠን ያለፈ ውፍረት ጋር የተያያዙ በሽታዎችን መከላከል
2. ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያለው ማኩላር ዲጄኔሬሽን (ኤኤምዲ) እና ጤናማ ግለሰቦች ባላቸው ታካሚዎች ላይ የእይታ ተግባርን ማሻሻል
3. በጤናማ ሰዎች ላይ የካርዲዮቫስኩላር በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሱ
4. በተለመደው ግለሰቦች ላይ በአልትራቫዮሌት ምክንያት የሚመጣ የቆዳ ጉዳትን ይቀንሱ
5. የእንቁላል አስኳሎች፣ የዶሮ እርባታ እና የዶሮ መኖን መቀባት
6. የፀረ-ካንሰር ተግባር
ተግባር እና ትግበራ
ሉቲን በአትክልት, በአበቦች, በፍራፍሬዎች እና በሌሎች ተክሎች ውስጥ በሰፊው የሚኖር የተፈጥሮ ንጥረ ነገር ነው. በ "ካሮቴኖይድ" ቤተሰብ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይኖራል. በአሁኑ ጊዜ በተፈጥሮ ውስጥ ከ600 በላይ የካሮቲኖይድ ዓይነቶች እንዳሉ ይታወቃል። ወደ 20 የሚጠጉ የሰዎች ደም እና ሕብረ ሕዋሳት። በሰዎች ውስጥ የሚገኙት ካሮቲኖይዶች dα-carotene, P1 carotenoids, cryptoxanthin, ሉቲን, ሊኮፔን እና አንዳቸውም ፍላቪን አይደሉም. በሕክምና ሙከራዎች በእጽዋት ውስጥ የሚገኘው ተፈጥሯዊ ሉቲን እጅግ በጣም ጥሩ ፀረ-ንጥረ-ነገር (antioxidant) መሆኑን አረጋግጠዋል። ሉቲን በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ ፣ መርዛማ ያልሆነ እና ምንም ጉዳት የሌለው ነው። እንደ ቫይታሚን፣ ሊሲን እና ሌሎች በብዛት ጥቅም ላይ በሚውሉ የምግብ ተጨማሪዎች ላይ በቀጥታ ሊጨመር ይችላል።
Xanthophyll በሰው ልጅ ሬቲና ውስጥ በጣም አስፈላጊው የአመጋገብ አካል ነው። በማኩላ (ማዕከላዊ እይታ) እና በአይን ሬቲና ሌንስ ውስጥ ከፍተኛ የ Xanthophyll ክምችት አለ። የሰው አካል Xanthophyll እራሱን ማዋሃድ አይችልም, እና ከምግብ ውስጥ መወሰድ አለበት. ሁሉንም ችግሮች ካቋረጠ በኋላ Xanthophyll ወደ ሌንስ እና ማኩላር ሄዶ አንቲኦክሲዳንት ተጽእኖዎችን ለመስራት እና ጎጂ የሆኑትን ነፃ radicals ን በማጥፋት ሰማያዊውን ብርሃን በማጣራት (ለዓይን ጎጂ ነው) እና በፀሐይ ብርሃን ምክንያት በአይን ላይ የኦክሳይድ ጉዳትን ያስወግዳል።
ተፈጥሯዊ Xanthophyll በጣም ጥሩ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ነው, ይህም የሴል እርጅናን እና የሰውነት አካላትን በተገቢው መጠን ወደ ምግብ ሲጨመሩ እርጅናን ይከላከላል. በተጨማሪም ከእድሜ ጋር በተያያዙ ሬቲና ማኩላር ዲጄኔሬሽን የሚፈጠረውን የአይን መበላሸት እና ዓይነ ስውርነትን ይከላከላል፣ እንዲሁም የዶሮ ስጋ እና እንቁላልን ለማርከስ እንደ መኖ ተጨማሪዎች እንዲሁም በምግብ ኢንደስትሪ ውስጥ ባለ ቀለም እና የአመጋገብ ማሟያዎችን መጠቀም ይችላል።