አጭር መግለጫ፡-
የ CAS ቁጥር፡ 55589-62-3
ሞለኪውላዊ ቀመር: ሲ4H4ኖ4S
ሞለኪውላዊ ክብደት: 201.24
ኬሚካዊ መዋቅር;
| መሰረታዊ መረጃ | |
| የምርት ስም | አሲሰልፋም ፖታስየም |
| ደረጃ | የምግብ ደረጃ |
| መልክ | ነጭ ክሪስታል ዱቄት |
| CAS ቁጥር. | 55589-62-3 |
| አስይ | 99% |
| የመደርደሪያ ሕይወት | 2 ዓመታት |
| ማሸግ | 25 ኪ.ግ / ቦርሳ |
| ባህሪ | የተረጋጋ። ከጠንካራ ኦክሳይድ ወኪሎች ጋር የማይጣጣም. |
| ሁኔታ | ዝናብ, እርጥበት እና መጋለጥን በማስወገድ አየር በሚተነፍሰው ቦታ ላይ ተከማችቷል |
አሲሰልፋም ፖታስየም ምንድን ነው?
Acesulfame ፖታሲየም በተለምዶ ኤኬ በመባል የሚታወቀው, ምንም ካሎሪ የሌለው ጣፋጭ ነው.
የአሲሰልፋም ፖታስየም ጣፋጭነት ከሱክሮስ 200 እጥፍ ይበልጣል, ከአስፓርታም ጋር እኩል ነው, ሁለት ሦስተኛው የሳካሪን እና የሱክራሎዝ አንድ ሦስተኛ ነው.
አሲሰልፋም ፖታስየም ከ saccharin ጋር ተመሳሳይ የሆነ ተግባራዊ ቡድን አለው ፣ እና ከተመገቡ በኋላ ትንሽ መራራ ጣዕም እና ብረታ ብረትን በምላስ ላይ ይተዋል ፣ በተለይም ትኩረቱ ከፍ ባለበት ጊዜ። በትክክል ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ አሲሰልፋም ፖታስየም ከሱክሮስ ጋር ተመሳሳይ የሆነ የጣፋጭነት መገለጫ ለማግኘት ወይም የሌላውን የቀረውን ጣዕም ለመሸፈን ወይም አጠቃላይ ጣፋጩን ለማበረታታት የአሲሰልፋም ፖታስየም ከሌሎች ጣፋጮች ጋር ይደባለቃል። . የአሲሰልፋም ፖታስየም ሞለኪውላዊ መጠን ከሱክሮስ ያነሰ ነው, ስለዚህ ከሌሎች ጣፋጮች ጋር እኩል ሊደባለቅ ይችላል.
ስለ እርጉዝ ሴቶች
በ ADI ውስጥ አሲሰልፋም ፖታስየምን መጠቀም ለነፍሰ ጡር ሴቶች ወይም ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች በEFSA፣ FDA እና JECFA መሰረት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
ኤፍዲኤ አሲሰልፋም ፖታስየምን ያለ ምንም ገደብ ለማንኛውም የህዝብ ክፍል አጽድቋል። ነፍሰ ጡር ሴቶች ግን አመጋገባቸውን በሚመለከት ከጤና አጠባበቅ አቅራቢዎቻቸው ጋር መማከር አለባቸው፣ ይህም ዝቅተኛ እና ምንም የካሎሪ ይዘት ያላቸውን እንደ አሲሰልፋም ፖታስየም ያሉ ጣፋጮች መጠቀምን ይጨምራል።
ስለ ልጆች
እንደ EFSA፣ JECFA ያሉ የጤና እና የምግብ ደህንነት ባለስልጣናት አሲሰልፋም ፖታስየም ለአዋቂዎችና ለህፃናት በADI ውስጥ ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ብለው ደምድመዋል።
ባህሪያት እና ጥቅሞች
1. Acesulfame የምግብ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ነው ፣ ከ saccharin ጋር የሚመሳሰል ኬሚካል ፣ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ፣ የምግብ ጣፋጭነት ይጨምራል ፣ ምንም አመጋገብ ፣ ጥሩ ጣዕም ፣ ምንም ካሎሪ የለም ፣ በሰው አካል ውስጥ ምንም ዓይነት ሜታቦሊዝም ወይም መምጠጥ። ሰው, ወፍራም ታካሚዎች, ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ጣፋጭ), ጥሩ ሙቀት እና የአሲድ መረጋጋት, ወዘተ.
2. Acesulfame ጠንካራ ጣፋጭነት ያለው ሲሆን ከሱክሮስ 130 እጥፍ ጣፋጭ ነው. ጣዕሙ ከ saccharin ጋር ተመሳሳይ ነው። በከፍተኛ መጠን መራራ ጣዕም አለው.
3. Acesulfame ከ saccharin ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጠንካራ ጣፋጭ ጣዕም እና ጣዕም አለው. በከፍተኛ መጠን መራራ ጣዕም አለው. ሃይሮስኮፒክ ያልሆነ፣ በክፍል ሙቀት የተረጋጋ፣ እና ከስኳር አልኮል፣ ከሱክሮስ እና ከመሳሰሉት ጋር ጥሩ ውህደት አለው። እንደ ያልተመጣጠነ ጣፋጭነት, በተለያዩ ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በቻይና GB2760-90 ደንቦች መሰረት ፈሳሽ, ጠንካራ መጠጦች, አይስ ክሬም, ኬኮች, ጃም, ኮምጣጤ, የታሸገ ፍራፍሬ, ሙጫ, ጣፋጭ ለጠረጴዛ, ከፍተኛው የአጠቃቀም መጠን 0.3g / kg ነው.
