አጭር መግለጫ፡-
CAS ቁጥር፡55589-62-3
ሞለኪውላዊ ቀመር: ሲ4H4ኖ4S
ሞለኪውላዊ ክብደት: 201.24
ኬሚካዊ መዋቅር;
| መሰረታዊ መረጃ | |
| የምርት ስም | አሲሰልፋም ፖታስየም |
| ደረጃ | የምግብ ደረጃ |
| መልክ | ነጭ ክሪስታል ዱቄት |
| አስይ | 99% |
| የመደርደሪያ ሕይወት | 2 ዓመታት |
| ማሸግ | 25 ኪ.ግ / ቦርሳ |
| ባህሪ | የተረጋጋ።ከጠንካራ ኦክሳይድ ወኪሎች ጋር የማይጣጣም. |
| ሁኔታ | ዝናብ, እርጥበት እና መጋለጥን በማስወገድ አየር በሚተነፍሰው ቦታ ላይ ተከማችቷል |
አሲሰልፋም ፖታስየም ምንድን ነው?
አሲሰልፋም ፖታስየም የምግብ ተጨማሪ ነገር ነው ፣ ኬሚካል ነው ፣ ከ saccharin ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ በውሃ ውስጥ በቀላሉ ሊሟሟ የሚችል ፣ የምግብ ጣፋጭነት ይጨምራል ፣ አመጋገብ የለውም ፣ ጥሩ ጣዕም ፣ ካሎሪ የለውም ፣ በሰው አካል ውስጥ ሜታቦሊዝም ወይም መምጠጥ የለውም (መካከለኛ ነው) አረጋውያን እና አረጋውያን).ለሰዎች, ከመጠን በላይ ወፍራም ታካሚዎች እና የስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ጣፋጭ ነው), ጥሩ ሙቀት እና የአሲድ መረጋጋት ባህሪያት አሉት.በአለም ውስጥ አራተኛው ትውልድ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ነው።ከሌሎች ጣፋጮች ጋር ተቀናጅቶ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ጠንካራ የማመሳሰል ተጽእኖ ሊያመጣ ይችላል, እና ጣፋጩን በ 30% ወደ 50% በአጠቃላይ ጥራቶች ይጨምራል.እንደ ሌሎች ዝቅተኛ እና ካሎሪ የሌላቸው ጣፋጮች, አሲሰልፋም ፖታስየም በጣም ጣፋጭ ነው.ከሱክሮስ (የጠረጴዛ ስኳር) 200 ጊዜ ያህል ጣፋጭ ነው, ስለዚህ በትንሽ መጠን ብቻ በስኳር ከሚቀርበው ጣፋጭነት ጋር ይጣጣማል.አሲሰልፋም ፖታስየም ጣፋጩን በተለያዩ የሙቀት መጠኖች እና በብዙ የምግብ ማቀነባበሪያ ሁኔታዎች ውስጥ ይይዛል ፣ ይህም ለተለያዩ የምግብ ምርቶች እንደ መጋገሪያ ፣ መጠጦች ፣ ከረሜላዎች ፣ ቸኮሌት ፣ የወተት ተዋጽኦዎች ፣ ጣፋጮች ፣ ሌሎችም.
የ Acesulfame ፖታስየም አጠቃቀም እንደሚከተለው ነው
ስለ እርጉዝ ሴቶች
በ ADI ውስጥ አሲሰልፋም ፖታስየምን መጠቀም ለነፍሰ ጡር ሴቶች ወይም ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች በEFSA፣ FDA እና JECFA መሰረት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።ኤፍዲኤ አሲሰልፋም ፖታስየምን ያለ ምንም ገደብ ለማንኛውም የህዝብ ክፍል አጽድቋል።ነፍሰ ጡር ሴቶች ግን አመጋገባቸውን በሚመለከት ከጤና አጠባበቅ አቅራቢዎቻቸው ጋር መማከር አለባቸው፣ ይህም ዝቅተኛ እና ምንም የካሎሪ ይዘት ያላቸውን እንደ አሲሰልፋም ፖታስየም ያሉ ጣፋጮች መጠቀምን ይጨምራል።
ስለ ልጆች
እንደ EFSA፣ JECFA ያሉ የጤና እና የምግብ ደህንነት ባለስልጣናት አሲሰልፋም ፖታስየም ለአዋቂዎችና ለህፃናት በADI ውስጥ ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ብለው ደምድመዋል።
ስለ ደህንነት
አሲሰልፋም ፖታስየም ለመጠጣት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።ከ1988 ጀምሮ በአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር የፀደቀ ሲሆን በአሁኑ ጊዜ በአሜሪካ የምግብ አቅርቦት ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ከተፈቀዱ ስምንት ዝቅተኛ እና ካሎሪ የሌላቸው ጣፋጮች አንዱ ነው።
ባህሪያት እና ጥቅሞች
1. Acesulfame የምግብ የሚጪመር ነገር ነው, saccharin ጋር ተመሳሳይ የሆነ ኬሚካል, በውሃ ውስጥ የሚሟሟ, የምግብ ጣፋጭነት እየጨመረ, ምንም አመጋገብ, ጥሩ ጣዕም, ምንም ካሎሪ, ምንም ተፈጭቶ ወይም በሰው አካል ውስጥ ለመምጥ.ሰው, ወፍራም ታካሚዎች, ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ጣፋጭ), ጥሩ ሙቀት እና የአሲድ መረጋጋት, ወዘተ.
2. Acesulfame ጠንካራ ጣፋጭነት ያለው ሲሆን ከሱክሮስ 130 እጥፍ ጣፋጭ ነው.ጣዕሙ ከ saccharin ጋር ተመሳሳይ ነው።በከፍተኛ መጠን መራራ ጣዕም አለው.
3. Acesulfame ከ saccharin ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጠንካራ ጣፋጭ ጣዕም እና ጣዕም አለው.በከፍተኛ መጠን መራራ ጣዕም አለው.ሃይሮስኮፒክ ያልሆነ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ የተረጋጋ እና ከስኳር አልኮል፣ ከሱክሮስ እና ከመሳሰሉት ጋር ጥሩ ውህደት አለው።እንደ ያልተመጣጠነ ጣፋጭነት, በተለያዩ ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.በቻይና GB2760-90 ደንቦች መሰረት ፈሳሽ, ጠንካራ መጠጦች, አይስ ክሬም, ኬኮች, ጃም, ኮምጣጤ, የታሸገ ፍራፍሬ, ሙጫ, ጣፋጭ ለጠረጴዛ, ከፍተኛው የአጠቃቀም መጠን 0.3g / kg ነው.
