ፖታስየም ባይካርቦኔት የምግብ ተጨማሪዎች

እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር, ፖታስየም ባይካርቦኔት በአጠቃላይ በ 25-50% w / w ክምችት ውስጥ እንደ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ምንጭ ሆኖ በቀመሮች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በተለይም ሶዲየም ባይካርቦኔት ተስማሚ በማይሆንባቸው ቀመሮች ውስጥ በተለይም የሶዲየም ionዎች መኖር መገደብ ሲያስፈልግ ወይም የማይፈለግ ከሆነ። ፖታስየም ባይካርቦኔት ብዙውን ጊዜ ከሲትሪክ አሲድ ወይም ታርታር አሲድ ጋር በተቀላጠፈ ታብሌቶች ወይም ጥራጥሬዎች ውስጥ ይዘጋጃል; ከውሃ ጋር ንክኪ ሲፈጠር ካርቦን ዳይኦክሳይድ በኬሚካላዊ ምላሽ ይለቀቃል, እና ምርቱ ይበታተናል. አንዳንድ ጊዜ የፖታስየም ባይካርቦኔት መኖር በጡባዊ ቀመሮች ውስጥ ብቻ በቂ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም ከጨጓራ አሲድ ጋር ምላሽ መስጠት ለፍላሳ እና ለምርት መበታተን በቂ ሊሆን ይችላል።
ፖታስየም ባይካርቦኔት ለምግብ አፕሊኬሽኖች እንደ አልካሊ እና እንደ እርሾ ማስፈጸሚያነት የሚያገለግል ሲሆን የመጋገሪያ ዱቄት አካል ነው። ቴራፒዩቲካል, ፖታሲየም ባይካርቦኔት ለአንዳንድ የሜታቦሊክ አሲድስ ዓይነቶች ሕክምና ከሶዲየም ባይካርቦኔት እንደ አማራጭ ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም በጨጓራና ትራክት ውስጥ ያሉ የአሲድ ፈሳሾችን ለማስወገድ እና እንደ ፖታስየም ተጨማሪ ምግብን ለማስወገድ እንደ አንቲሲድ ጥቅም ላይ ይውላል።