አጭር መግለጫ፡-
CAS ቁጥር፡ 6132-04-3
ሞለኪውላዊ ቀመር፡ C6H9Na3O9
ሞለኪውላዊ ክብደት: 294.1
ኬሚካዊ መዋቅር;
| መሰረታዊ መረጃ | |
| የምርት ስም | Trisodium citrate dihydrate |
| ደረጃ | የምግብ ጋርድ |
| መልክ | ነጭ ዱቄት |
| አስይ | 99% |
| የመደርደሪያ ሕይወት | 2 አመት |
| ማሸግ | 25 ኪ.ግ / ቦርሳ |
| ባህሪ | በውሃ እና በ glycerol ውስጥ ይሟሟል, ነገር ግን በአልኮሆል እና በአንዳንድ ሌሎች ኦርጋኒክ መሟሟቶች ውስጥ የማይሟሟ ነው |
| ሁኔታ | ከ +5°C እስከ +30°C ባለው የሙቀት መጠን ያከማቹ። |
መግለጫ
ሶዲየም ሲትሬት፣ ቀለም የሌለው ክሪስታል ወይም ነጭ ክሪስታል የዱቄት ምርት ነው። ሽታ የሌለው፣ ጨዋማ ጣዕም ያለው እና ቀዝቃዛ ነው። በ 150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያለውን ክሪስታል ውሃ ያጣል እና በከፍተኛ የሙቀት መጠን እንኳን ይበላሻል። በተጨማሪም በእርጥብ አየር ውስጥ ትንሽ የመጎሳቆል ስሜት እና በሞቃት አየር ላይ የአየር ንብረት ባህሪ አለው. በውሃ እና በ glycerol ውስጥ ይሟሟል, ነገር ግን በአልኮሆል እና በአንዳንድ ሌሎች ኦርጋኒክ መሟሟቶች ውስጥ የማይሟሟ ነው. ሶዲየም ሲትሬት ምንም መርዛማ ውጤት የለውም, እና ፒኤች ማስተካከል ችሎታ እንዲሁም ጥሩ መረጋጋት አለው, እና ስለዚህ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ተግባር እና ትግበራ
ሶዲየም ሲትሬት እንደ ምግብ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ሲውል ከፍተኛ ፍላጎት አለው; እንደ የምግብ ተጨማሪዎች, እንደ ጣዕም ወኪሎች, ቋት, emulsifiers, bulking ወኪሎች, stabilizers እና preservatives እንደ በዋናነት ጥቅም ላይ ይውላል; በተጨማሪም ፣ በሶዲየም ሲትሬት እና በሲትሪክ አሲድ መካከል ያለው ጥምረት በተለያዩ መጨናነቅ ፣ ጄሊ ፣ ጭማቂ ፣ መጠጦች ፣ ቀዝቃዛ መጠጦች ፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና መጋገሪያዎች ጄሊንግ ወኪሎች ፣ ጣዕም ወኪሎች እና የአመጋገብ ማሟያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ። በፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪ መስክ ፣ ፀረ-የደም መርጋት መድኃኒቶችን ለማምረት ያገለግላል; እና በብርሃን ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ማጽጃ ተጨማሪዎች ጥቅም ላይ ይውላል።
እጅግ በጣም ጥሩ አፈጻጸም
1.Safe እና nontoxic ንብረቶች; የሶዲየም ሲትሬትን ለማዘጋጀት መሰረታዊ ጥሬ እቃው በዋነኝነት የሚመነጨው ከምግብ ነው, በሰው ጤና ላይ ጉዳት ሳያስከትል ፍጹም አስተማማኝ እና አስተማማኝ ነው. የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ እና የአለም ጤና ድርጅት በየቀኑ አወሳሰድ ላይ ምንም ገደብ የላቸውም, ይህ ማለት ይህ ምርት እንደ መርዛማ ያልሆነ ምግብ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል.
2.It biodegradable ነው. ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ እንዲሟሟ ከተደረገ በኋላ, ሶዲየም ሲትሬት በከፊል ወደ ሲትሬትነት ይለወጣል, እሱም በተመሳሳይ ስርዓት ውስጥ ከሶዲየም ሲትሬት ጋር አብሮ ይኖራል. ሲትሬት በኦክሲጅን፣ በሙቀት፣ በብርሃን፣ በባክቴሪያ እና በማይክሮቦች አማካኝነት በውሃ ላይ ለባዮሎጂካል መራቆት ቀላል ነው። የእሱ የመበስበስ መንገዶች በአጠቃላይ በአኮኒቲክ አሲድ፣ ኢታኮኒክ አሲድ፣ citraconic acid anhydride ወደ ካርቦን ዳይኦክሳይድ እና ውሃ ለመቀየር ነው።
የብረት አየኖች ጋር ውስብስብ ከመመሥረት 3.The ችሎታ. ሶዲየም ሲትሬት እንደ Ca2+, Mg2+ ካሉ አንዳንድ የብረት ionዎች ጋር ውስብስብ የመፍጠር ጥሩ ችሎታ አለው; እንደ Fe2+ ላሉ ሌሎች ionዎች እንዲሁ ጥሩ ውስብስብ የመፍጠር ችሎታ አለው።
4.Excellent solubility, እና solubility የውሃ ሙቀት እየጨመረ ጋር ይጨምራል.
5.It ለ pH ማስተካከያ ጥሩ ችሎታ እና ጥሩ የማቆያ ንብረት አለው. ሶዲየም ሲትሬት ደካማ አሲድ-ጠንካራ አልካሊ ጨው; ከሲትሬት ጋር ሲጣመሩ, ከጠንካራ ተኳሃኝነት ጋር የፒኤች ቋት መፍጠር ይችላሉ; ስለዚህ, ይህ ለአንዳንድ ጉዳዮች በጣም ጠቃሚ ነው, ይህም ትልቅ የፒኤች እሴት ለውጥ ለማድረግ ተስማሚ አይደለም. በተጨማሪም, ሶዲየም ሲትሬት በጣም ጥሩ የዘገየ አፈፃፀም እና መረጋጋት አለው.
